Min pappa!

Nu har mamma och pappa åkt hem, mätta och belåtna. Middagen blev jag nöjd med för att vara första gången jag ugnsstekt en bit fransyska. Oftast brukar jag använda mig av benfri fläskkarré när jag gör stek, men Micke är inte så förtjust i fläsk så idag valde jag att göra nötstek.

Jag valde att använda stektuben från Toppits. Jag kryddade fransyskan med Werners flingsalt, rosmarin och timjan, sen in i ugnen på ynka 125° tills termometern visar ca 63°C, ca två timmar. Under tiden köttet steks passade jag på att göra min svampsås med färska champinjoner och kantarellfond från Touch of taste.

Recept på svampsås:

  • Ca 250 g färska champinjoner
  • 2 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 5 dl grädde
  • 2,5 msk kantarellfond
  • malen svartpeppar efter smak

Gör så här:

  1. Stek champinjonerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan.
  2. När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde.
  3. Smaka av med svartpeppar.

 

Potatisen som jag hade kokat tidigare idag, stekte jag i olivolja och kryddade bara med salt och peppar.

Jag vill gärna slå ett slag för en underbart god nyttighet, spetskålen!

Jag strimlar den och blandar med olivolja, vitvinsvinäger och kryddar med salt. Det blir fräscht och jättegott.

Passar jättebra till kött!

 

Allt blev riktigt gott, men köttet hade jag kunnat tagit ut liiiite tidigare. Pappa sa att det var bra och då får     man väl tro på det.

Han har ju ändå drivit restaurang i typ  hela mitt liv så han borde ju veta vad han talar om 🙂

Och eftersom han  är så bra på kött fick han skiva steken.

 

 

Lite bilder kommer här:

  

Pappa var nöjd och då är jag också det!

 

//Tania

Det här inlägget postades i Mat. Bokmärk permalänken.

3 kommentarer till Min pappa!

  1. Nathalie skriver:

    Ah vad underbart gott det ser ut!!!!! Svampsasen later alldeles fantastisk. Ska ut och se om jag kan hitta kantarell fond och en fin bit kott! 🙂

    Kram kram

  2. Det där såg ju helt kalas ut och om pappa är nöjd DÅ ÄR DET BRA!

    sv: ja detta om att vara förälder är inte så lätt….men jag är ganska nöjd med mig själv i alla fall 😉

    Hälsningar
    Yohanna

Kommentera