Här får ni receptet som jag alltid använder mig av. Det är enkelt och bullarna blir fluffiga och otroligt goda. Innan jag hittade detta recept avskydde jag att baka bullar. Det tog bara lång tid och resultatet blev små torra tråkbullar.

 

Ingrids bästa bullar

Ingredienser:

  • 5 dl mjölk
  • 50 gr jäst för söta degar
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 15 dl vetemjöl
  • 125 gr smör (rumstempererat)
  • 1 ägg till pensling
  • Pärlsocker till garnering

Fyllning

  • 150 gr smör
  • 1,5 dl socker
  • 2 msk kanel

Gör så här:

1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.

2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

3. Rör samman fyllningen.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.

5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25×50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35×40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.

6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

Bullarna kan med fördel fyllas med tex nötkräm, vanillinsocker, mandelmassa eller nougat.

 

Smaklig bakning!

 

//Tania

Publicerat i Bak, Recept | 5 kommentarer

När jag fyllde år i lördags fick jag ett presentkort hos Kreativa ting på Erikslund i Västerås. Det är en butik som säljer scrapbook-material och har nu även fått in diverse bakprylar.

Jag var inne och satte sprätt på mitt presentkort idag och passade på att prata lite med butiksägaren (som jag glömt fråga vad hon heter). Hon berättade att det går bättre och bättre med bakprylarna och att det kommer in mer och mer varor. Närmast kommer både marsipan och sugarpaste i märket Funcakes in. Jag gillar Funcakes. Det är nog den godaste och smidigaste sugarpasten jag testat, och då har jag testat de flesta på svensk marknad. Jag tycker att Funcakes sugarpaste är riktigt god. Den finns i flera olika smaker och färger.

Idag köpte jag ett ställ för fyllda spritspåsar och en platta med plastskydd som man använder när man tex håller på och gör blommor. Plasten gör att massan inte torkar ut när man håller på och gör blommor.

Det är kul att det finns en fysisk butik med bakprylar här i Västerås. Det finns ju så många nätbutiker, så det räcker och blir över, men i en fysisk butik kan man ju klämma och känna på produkterna innan man slår till.

Jag hoppas att alla ni Västeråsare som gillar att baka och/eller hålla på med scrapbooking, åker till Erikslund och kikar in på Kreativa Ting som ligger vid Max.

//Tania

Publicerat i Övrigt | Lämna en kommentar

Den här tårtan är gjord med chokladbottnar, glasskräm och bittermandelsmörkräm.

Den så kallade blomman på toppen blev ett otroligt misslyckat försök. Slängde ihop den på fem sekunder innan jag rusade iväg på bio med sonen. Vi kom dit med fyra minuter till godo 🙂

Nästa gång gör jag blomman utan stress 🙂

Tårtan blev otroligt god. Smakerna gillade jag. Min syster tyckte att det smakade mandelkubb, och det är ju så gott. Tårtbotten var superbra och jag tackar Simone Hanna för receptet, som ni hittar HÄR!

//Tania

Publicerat i Bak | 1 kommentar

Ingredienser för en form 24 cm:

Ingredienserna ska vara rumstempererade.

  • 270g vetemjöl
  • 75g kakao
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 3/4 tsk salt
  • 170 g osaltat smör
  • 435g socker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 3 stora ägg
  • 350g standardmjölk

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175grader.
  2. Sikta ihop mjöl,kakao,bikarbonat, vaniljpulver och salt.Ställ åt sidan.
  3. Lägg smöret i en hushållsassistent och vispa tills det blir krämigt.
  4. Tillsätt sockret och fortsätt att vispa tills det är vitt och fluffigt, ca 5 minuter.
  5. Vispa ner äggen,ett i taget på låg hastighet.
  6. Rör med slickepott ner mjölblandningen i tre omgångar varvat med mjölken. Börja och sluta med mjöl.
  7. Smörj och bröa en 24cm i diameters form, eller klä den med bakplåtspapper.Fördela smeten i formen.
  8. Grädda långt ner i ugnen i cirka 30-40minuter. Mina bottnar tog längre tid på sig att bli klara. Man får hålla koll så att de inte står inne för länge. Testa med sticka.
  9. Låt svalna på galler i 5minuter, stjälp sedan upp dem och låt svalna helt.

Originalreceptet har jag fått från Simone, men ändrade lite efter vad jag hade hemma.

I morgon får jag se hur den här botten smakar. Den såg ordentligt god ut när jag delade den.

 

//Tania

 

Publicerat i Bak, Recept | Lämna en kommentar

AIK

Tårta till AIK-fan.

Innehåll: vaniljtårtbotten, chokladmousse, banan och glasskräm, täckt med marshmallowsmörkräm med vaniljsmak.

Storlek: 25x25x11

Antal bitar: 30 stora bitar

 

AIK-märket är helt gjort för hand. Alla detaljer är målade för hand.

 

//Tania

Publicerat i Bak | 1 kommentar

Kladdkaka:
125 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 ½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g hackad mörk choklad

Cheescakeröra:
300 g philadelphiaost
1 ägg
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här

Kladdkakan:
Värm ugnen till 200 grader

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt det smälta smöret. Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och eventuellt lite vaniljarom (det är gott med extra vanilj)

Vänd i den hackade chokladen.
Smöra och bröa en form, alternativt klä med bakplåtspapper och häll ner hälften av kladdkakesmeten. Smeten är rätt seg så använd en spatel för att bre ut den i botten på formen.

Cheesecakeröran:
Blanda alla ingredienser till cheesecakeröran med elvisp så att den blir fluffig. Bred på 2/3 av röran i formen och spara cirka 1/3 till garnering. Häll på resten av kladdkakesmeten.

Har du en sprits hemma så kan du skriva något eller göra ett fint mönster av det som återstår utav cheesecakeröran.

Grädda kakan i ca. 30 minuter.

Receptet kommer ifrån Matklubben.se

Publicerat i Bak, Övrigt, Recept | 3 kommentarer

Jag har länge velat göra om min tidigare lite dunkla blogg till en lite mer piffig och gladare. Jag har tyckt att färgerna och bilderna har varit lite för mörka och höstiga. Nog för att hösten är på intågande efter den trista sommaren, men det betyder ju inte att jag måste hänga med på noterna 🙂

Igår hade jag en tårtdekorationsfika hemma hos mig med sju stycken Piccante-gillare. Vi pysslade, pratade och fikade. Det var jättetrevligt trots att jag var superstressad och ville göra det så bra som möjligt.

Jag bakade bara (för mig) nya bakverk, vilket utgjorde 99% av stressen 🙂

I fredagskväll började jag att baka macarons. Första gången jag använde ett recept som jag blev rekommenderad av de fina tjejerna i en bakgrupp jag deltar i. Receptet kommer från Call me Cupcake och är ett recept på den franska marängen. Det finns även macarons gjorda på Italiensk maräng men det verkade mer komplicerad och det gillar inte jag 🙂

Istället för att mala mandeln köpte jag färdig mandelmjöl på City gross. Jag kom på att jag försökt mig på att göra chokladmacarons en gång tidigare för många år sen, till en väninna som gillade såna, men det var det värsta jag varit med om och jag svor att jag aldrig mer skulle göra dessa hemska kakor. Så här i efterhand förstår jag att det var receptet som var hemskt, för den här gången gick det så mycket lättare och resultatet blev riktigt bra. Jag säger inte att de blev perfekta för jag ser alltid att förbättring kan göras på alla bakverk 🙂 (men näst intill…)

De blev så bra att de fick äran att pryda bloggens top!

Jag gjorde även miniminicups, vuxencakepops, dumlekakor och (tar ett djupt andetag) Chocolate chip cheesecake fudge mudcake (andas ut)… Det är nog det krångligaste namn på en kaka jag hört. Men god var den. Otroligt god! Kunde ha varit lite mer muddig (lerig) som en kladdkaka så nästa gång gör jag den antingen i en stor form som den är menad till, eller så gör jag dem i de små aluminiumformarna som jag använde igår men gräddar dem betydligt mindre. Smaken var det inget fel på, så denna kaka gör jag om. Recept lägger jag in lite senare i ett eget inlägg.

Miniminicupsen gjorde jag i ischokladformar, så de blev en perfekt liten munsbit.

Jag skrev vuxencakepops och då menar jag att jag gjorde dem rätt tråkiga utan färg och strössel. En del gjorde jag även utan pinne, så de såg ut som små chokladpraliner. Jag gjorde mina cakepops på Ballerina Toffee och smultronkaka. Recept kommer på det med.

Dumlekakorna var också yummi. Sega chokladkakor med en dumlemitt.

Jag fick äntligen en anledning till att köpa mig ett nytt kakfat med tre våningar, så alla godsaker skulle få plats. Tyvärr glömde jag helt bort att fota det fulla kakfaten, vilket jag är lite ledsen över. Men sånt händer. Jag får helt enkelt bjuda in till fler fikaträffar 🙂

Skulle du vara intresserad av att komma på en fika hemma hos mig så hojta!

Det var i alla fall en jättetrevlig kväll och jag tackar alla som kom!

 

//Tania

Publicerat i Bak, Övrigt | 6 kommentarer

20120809-135109.jpg 20120809-135130.jpg

Jag har hittat min nya favorithamburgare.

Max’s Delifresh Low carb, är en burgare utan bröd. Istället för brödet är hamburgaren byggd i stora salladsblad. Förutom sallad och hamburgerkött, är det även ost, rödlök, tomat och Max originaldressing.

Tack vare salladsbladen som omsluter köttet istället för bröd blir hamburgaren alldeles saftig och man vill bara ha mer.

Köttet är inte torrt och tråkigt som de flesta hamburgare är som man köper på tex Mcd och BK.

I målet ingick en liten sallad med vinegrette samt Ramlösa och kostar 69:-.

Även om ni inte går på nån diet eller vill äta lite bättre, så prova ändå. Den är supergod!!

//Tania

 

 

Publicerat i Mat, Tester | 1 kommentar