Idag fick jag foton på tårtan av det fina brudparet. Jag är oerhört hedrat över att bli kallad ”en viktig person”, vilket bruden kallade mig. Det känns bra.

Jag vill gärna att mina tårtor ska ge en känsla också, inte bara smak. Mina tårtor gör jag så att de som ser dem ska komma ihåg dem. Jag gör dem gärna personliga genom att fråga om detaljer, hobbys, musiksmak, älsklingsdjur, minnen….

 

//Tania

Publicerat i Bak, Övrigt | 1 kommentar

Jajamensan, jag fick göra bröllopstårtor även i år!

Det är otroligt krävande, nervpirrande och alldeles alldeles underbart att få äran att baka ett pars bröllopstårta. Det kan nog de flesta tårtmakare hålla med mig om. En del tänker ”det är ju en bara en tårta” MEN det är helt fel. Det är TÅRTAN med stort T. Det är bakverket som ska fånga allas blickar och beundran. Tårtan är som bruden (ursäkta alla karlar, men så är det) som det ska stråla om. Nu vet jag ju att alla bröllop inte är prinsessbröllop med fluffig vit klänning och alla ögon på bruden, men i mina ögon är bröllopstårtan så viktig, höjdpunkten efter vigseln. Då förstår ni hur stressande och pirrigt det är för mig när jag får skapa ett kärlekspars bröllopstårta.

I juni fick jag göra en tårta, eller egentligen 7 st, till ett par som skulle gifta sig och ha festen på Brunnby gård. Det kändes lite extra speciellt för mig då jag och min man gifte oss just på Brunnby gård för 7 år sen.

Brudparet önskade chokladmousse med crisp och hallonmousse som smakkombination. Dekorationen fick jag fria händer till men det skulle vara en vit bas med röda rosor och vita kallor. Det fick inte heller bli överflödigt utan stilrent och enkelt med finess.

Jag skulle även göra tårta så det passade en vegan och en allergiker.

När jag får en förfrågan om tårta så spinner alltid min hjärna igång med olika designer, men det är aldrig klart förrän jag sitter med dekorationerna klara och jag får pussla ihop dem, ändra, titta, ändra igen, svära lite för att jag inte är nöjd, ändra lite till och sen till slut faller allt på plats. Jag är minst sagt stressad över det momentet med, för jag tvekar på mig själv varenda gång, fast jag vet att det ordnar sig alltid till slut. Designen får liksom växa fram tills jag är nöjd med resultatet.

Hur andra tårtmakare gör vet jag inte. Det vore jättekul om ni tårtbagare där ute, berättar lite hur ni arbetar, om det är någon som läser detta. Man kan ju alltid få nåt bra tips om hur jag kan förändra mitt arbetssätt.

Dessa tårtor levererade jag i kartong till festlokalen så jag fick bara kort på tårtorna när de låg i kartongerna. På festen ställdes de upp på en tårtställning i form av en båge, som bruden hyrt från Ica Maxi.

Jag ska få ett foto på tårtorna när de stod på ställningen, men tills vidare får jag nöja mig med mina mindre bra bilder.

 

 

//Tania

 

Publicerat i Bak, Övrigt | 4 kommentarer

Detta är en otroligt god och mättande soppa som värmer gott en kall höstkväll… eller varför inte en svensk sommareftermiddag 🙂

Broccolisoppa med baconkrisp

  • 500 g frysta broccolibuketter
  • 1 st gul lök
  • smör
  • 6 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 4 dl kelda pastasås mild ost
  • 1 pkt skivad bacon
  • eventuellt röd paprika och parmesanost
  1. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull.
  2. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
  3. Låt koka upp.
  4. Lägg i den frysta broccolin och låt den koka i 5 minuter.
  5. Mixa broccolin och tillsätt såsen.
  6. Låt soppan koka upp.
  7. Strimla bacon, stek knaprigt och lägg det på en bit hushållspapper för att torka upp lite.
  8. Servera soppan toppad med knaprig bacon och gärna lite tärnad röd paprika och riven parmesanost.
Smaklig måltid!

 

 

//Tania

Publicerat i Mat, Recept | 1 kommentar

Det blev en succé!

Jag måste erkänna att jag var lite skeptisk till blomkålspurén eftersom det blev lite kornigt och inte en slät puré, men det var riktigt gott och mättande. Annars kan jag vara lite kinkig på olika konsistenser och då mest det som är kornigt och grynigt. Min hjärna tolkar det som surt och gammalt, men inte den här gången 🙂

Jag hittade ett recept på blomkålspuré på nätet och ändrade det lite efter min smak.

Blomkålspuré

1 blomkålshuvud
2 dl vispgrädde
1/2 tärning grönsaksbuljong
Svartpeppar, muskot och salt efter tycke och smak.

Koka upp grädden och finfördela blomkålen och låt det koka ihop med grädden i 10 minuter. Krydda med peppar och muskot, men vänta med salt. Använd en stavmixer för att mixa blomkålen till en puré. Smaka av. Salta vid behov.

När jag gjorde gratängen la jag först blomkålspurén i botten av en ugnsfast form, sen la jag på kasslerskivorna. För att få lite mer sting på maten hällde jag på Blå Bands nya Mexican Hot Sauce, som är ett toppentillbehör till exempelvis grillad kyckling, och hackad gul lök. Sedan toppade jag hela tjofräset med riven mozzarella och gratinerade det i 200°C i ca 15 minuter.

Gratängen blev riktigt god och jag kommer absolut göra blomkålspuré igen.

Testa!

 

//Tania

Publicerat i Mat, Recept | Lämna en kommentar

20120731-215836.jpg

Barnen ville ha blå pannkakor idag och självklart får de det.

Visserligen blev de mer turkos/gröna och såg riktigt giftiga ut, men barnen gillade dem och tyckte att det var skoj.

Här kommer receptet på mina pannkakor:

4 ägg
3,5 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk socker
1 tsk vaniljarom eller 1/2 tsk äkta vanilj
Färg för skojs skull!

Vispa äggen med hälften av mjölken. Vispa ner mjölet, lite i taget så det inte blir klumpar.
Häll i socker, vanilj och resten av mjölken och vispa till en jämn smet.
Stek!

//Tania

Publicerat i Mat | Lämna en kommentar

Ojoj, ny var det länge sen jag sa nåt här. Det har varit upp och ner i vardagen och inte har jag haft mycket över till bloggen, tyvärr. Men sånt händer. Det är ju tur att man kan skriva när lusten infinner sig.

Min man har pushat mig att fortsätta skriva och fota. Han har till och med köpt diverse redskap till mig så jag kan filma och fota bättre. Jag ska även filma en hemlis som en vän ska göra framöver.

Nu är det dags att sluta sitta och deppa och börja skriva och fota istället.

Jag återkommer inom kort!

//Tania

Publicerat i Övrigt | Lämna en kommentar

Micke bjöd mig på ”finglass” så här på kvällskvisten.

Vi testade den nya glassen från Ben & Jerry´s, Karamel Sutra. Så här beskriver de smaken med egna ord:

”A Core of Soft Caramel Encircled by Chocolate & Caramel Ice Creams & Fudge Chips”

När vi tog ut glassen ur frysen var den omöjlig att skopa upp, skeden böjdes! Andra glassar kan man i alla fall skopa upp direkt från frys. Så vi lät den stå en stund så den mjuknade.

Smaken var det inget fel på förutom att jag tycker att den försvinner fort ur minnet då glassen blir rätt blaskig. Den är inte alls krämig som jag gärna ser att glass är. När den här glassen smälte så rann det som vatten om det.

Jag gillade att det var mycket kolasås i glassen och att det även var små bitar av choklad lite varstans. MEN, blaskigheten drar ner betyget betydligt och jag anser inte att det är en glass värt nästan 50 kr. Betalar man 40kr bara för namnet på förpackningen eller?!

Nä, jag tycker att Ben & Jerry´s har blivit alldeles för upptrissat. Det finns många andra glassar som är mycket bättre och även mer prisvärda.

Betyg på denna glass blir en svag 3/5.

 

//Tania

Publicerat i Övrigt, Tester | 3 kommentarer

Ååååååh, vilken god kaka.

Den smakar sommar och lycka.  Kexet är lagom knaprigt med en mild smet som jag tyckte smakade en aningen syrlig jordgubbsmilkshake.

Den kommer definitivt köpas fler gånger nu i sommar.

Köp den och prova!!

Publicerat i Tester | 1 kommentar

Gå in och tävla  och ta chansen att vinna ett häftigt cocktailset!

TÄVLA HÄR!

Lycka till!

 

//Tania

Publicerat i Tävlingar | 1 kommentar

 

//Tania

Publicerat i Bak, Övrigt | 2 kommentarer