Mustig gryta med rött vin och färsk skinka

Ingredienser

• – Ca 1 kg potatis
• – olivolja
• – grovmalen svartpeppar
• – salt
• – 0,5 vitlök
• – 1 gul lök
• – ca 600gr skinka i bit
• – 2 krm salt
• – 2 krm vitpeppar
• – 2 msk smör
• – 1 dl rött vin
• – 1,5 msk kalvfond
• – 1,5 dl vatten
• – 2 msk tomatpuré

Gör så här

1. 01

   Sätt ugnen på 225 grader.

2. 02

   Tvätta och slanta potatisen. Lägg den på en plåt och ringla över olja, salta och peppra. Laga i ugn i ca 30 min.

3. 03

   Skala och skiva vitlöken och den gula löken.

4. 04

   Skär köttet i skivor, salta och peppra och bryn det sen i 1 msk smör. Lägg köttet på ett fat.

5. 05

   Smält 1 msk smör i stekpannan och bryn lök och vitlök.

6. 06

   Häll i vin, fond, vatten och tomatpuré och låt det sjuda i ett par minuter.

7. 07

   Lägg i köttet i grytan och rör om. Reducera såsen till önskad konsistens.

8. 08

   Servera med en grönsallad.

9. 09

    

10. 10

    Inköpslista:

11. 11

    1kg potatis

12. 12

    olivolja

13. 13

    salt

14. 14

    grovmalen svartpeppar

15. 15

    vitpeppar

16. 16

    1 st vitlök (hel ej i klyftor)

17. 17

    1 gul lök

18. 18

    600gr färsk skinka i bit

19. 19

    smör

20. 20

    rött vin

21. 21

    kalvfond

22. 22

    tomatpuré